En Navarrete (La Rioja) hay una panadería (Azofra) que elabora artesanalmente mostachones. Una especie de bizcochos redondos individuales con un intenso sabor a anís que están buenísimos. Tratando de emularlos he hecho éstos mostachones caseros, que se parecen muchísimo a los originales. Mientras no consiga la receta original de la panadería, tendré que seguir practicando […]
Ahora que las fresas están en su máximo esplendor, os recomiendo sin lugar a dudas esta tarta de mousses, ligera, suave, fina y colorida, y lo que es más importante: buenísima. He preparado dos tipos de mousse que combinan muy bien entre ellas, la mousse de fresas y la mousse de yogurt (en este caso, […]
Si eres un fan incondicional del chocolate, no puedes dejar de mirar esta receta. Se trata de una tartaleta de galleta enriquecida con almendras, rellena de una crema chiboust al chocolate (queda una crema finísima, delicada y nada pesada) y como colofón, otra dosis de chocolate, esta vez, en forma de ganache. TARTALETA DE CREMA […]