Esta tarta es de esas que bien merece un puesto priviligiado en tu lista de tartas irresistibles. Perfecta para ocasiones especiales, donde el postre cobra protagonismo por si mismo. Ideal para las navidades, para celebraciones especiales. Es una tarta bastante laboriosa, con varios pasos y elaboraciones diferentes. No es complicada de hacer pero sí hay […]
Este año 2020 está siendo difícil para todos. La tarta que os propongo para Halloween espero que, al menos, sirva para endulzar un poco la vida con bizcocho de chocolate, frosting ligero de chocolate con leche, almíbar, ganache, fondant y nubes blancas. TARTA HALLOWEEN 2020 INGREDIENTES: 3 masas de bizcocho de chocolate especial 1 […]
Esta bonita tarta fue la elegida para celebrar los 10 años de mi sobrina Irene. Es una tarta muy cuca, de las bonitas, colorida, coqueta y sobre todo, lo que es más importante, muy rica. La combinación de bizcocho de chocolate con relleno de chocolate (en esta ocasión, chocolate blanco) no falla. Me gusta combinar […]
La Navidad es una época del año que nos acerca a los sentimientos. El amor por los que comparten con nosotros este maravilloso viaje que es la vida, el recuerdo de los que ya no están o los que no pueden estar… O simplemente un tiempo mezcla de nostalgia e ilusión. Para hacer más dulce […]
Si cuando le preguntas a tu sobrino que «qué va a ser de mayor»…, te contesta que «paleontólogo» , pues la temática de la tarta para celebrar sus 6 años, no podía ser otra que una tarta de Jurassic World, con todo un catálogo de velociraptors, triceratops, brontosaurios y demás dinosaurios. Inspirada en el […]
Cumplir el primer añito es un acontecimiento especial, único. Con esta tarta infantil hemos celebrado el primer cumpleaños de mi sobrino Egoi. Una tarta de dos pisos que ha quedado muy chula, muy de bebé y muy colorida… La verdad es que me ha encantado el resultado, es trabajosa pero queda muy vistosa. Por […]
Con esta preciosa tarta de Minnie hemos celebrado los 5 años de mi sobrina Madalen. Sigue gustándole a rabiar todo el rollo Minnie Mousse, así que su tía no podía hacerle una tarta con otra temática. La verdad es que ha quedado una tarta muy rosa, muy bonita y superrica (he hecho el bizcocho de […]
Tenía ganas de preparar una de estas tartas desnudas o «naked cakes» que tan de moda están. Desde luego, puede parecer que son fáciles de hacer pero, en realidad, tienen su cosa. Bien es verdad, que te ahorras el paso de cubrir el bizcocho con algún frosting, ganache… pero a su vez, eso tiene […]
Esta es una tarta preparada para festejar un cumpleaños doble. Como buenos amantes del chocolate, la tarta no podía ser de otro sabor. En esta ocasión, mezclamos queso y chocolate con un resultado que salta a la vista. Glaseamos la tarta con una ganache de chocolate haciendo chorretes de chocolate que le da a la […]
La tarta Paris-Brest es otra de las joyas de la repostería francesa. Creada en 1910 por el pastelero Louis Durand por encargo del organizador de la vuelta ciclista Paris-Brest. Consiste en una rosca de pasta choux (imitando la rueda de una bicicleta) rellena de una crema de muselina de praliné y espolvoreada con almendra y […]