Estas galletas sin gluten ni lactosa son ideales para el desayuno, untadas en la leche quedan ricas de verdad. Una opción más para la gente con intolerancia. La receta es mi adaptación de la fórmula que utiliza Eva Arguiñano en su libro «la pastelería de Eva Arguiñano». GALLETAS DE MAIZINGREDIENTES: .- 360 gr. de harina […]
Etiqueta: harina de maiz
Muffins de chocolate (sin gluten, sin lactosa)
Vuelvo a la carga con las recetas especiales para celíacos y con intolerancia a la lactosa. En esta ocasión traigo unos muffins que he preparado esta misma tarde. Mis niños que , gracias a Dios, no tienen por ahora , níngún tipo de intolerancia, los han probado y han dicho que están riquísimos… y eso […]
Mantecadas de coco y limón ( sin gluten, sin lactosa)
Despido este mes de Septiembre con estas mantecadas de coco y limón, a partir de ahora iré alternando repostería sin gluten ni lactosa (según vayan surgiendo) con recetas que sí contengan gluten y leche y sus derivados. MANTECADAS DE COCO Y LIMÓN (sin gluten ni lactosa) INGREDIENTES: . 115 gr de manteca de cerdo […]
Magdalenas especiales sin gluten ni lactosa
Esta vez traigo una receta de magdalenas que han gustado mucho por su sabor, por su esponjosidad y porque no tienen nada que envidiar a cualquier magdalena de compra. Yo sigo experimentando con ingredientes aptos para celíacos y sin lactosa, en este caso, como quería utilizar aceite y leche para elaborarlas, opté por utilizar la […]
Bizcocho delicado sin gluten, sin lactosa
La palabra perfecta para definir la textura de este bizcocho es «delicado», debido a los distintos tipos de harina que sustituyen a la harina de trigo y debido, en gran medida, al uso de mucha clara de huevo (que aporta ligereza a la masa y la hace más liviana) obtenemos un bizcocho delicado, muy […]
Pastas de almendra sin gluten ni lactosa
Estas pastitas están deliciosas, son aptas para celíacos, para personas con intolerancia a la lactosa y para cualquiera, porque por su estupendo sabor, nadie sospecharía que le falta algún ingrediente. Altamente recomendables si te quieres dar un capricho dulce, si tienes un compromiso y quieres hacer un regalo personalizado… En mi casa han volado y […]
Magdalenas de almendra y naranja (sin gluten, sin lactosa)
En esta ocasión traigo unas magdalenas sin gluten y sin lactosa para continuar con las recetas dedicadas a personas con intolerancia a ciertos productos. La verdad es que estoy descubriendo un mundo totalmente desconocido para mí, pero muy interesante. Cada vez que mezclo ingredientes (que creo que puedan quedar bien) y después veo el resultado, […]