Otra receta más de magdalenas para la colección. Verdaderamente, están tan buenas como aparentan. Además, son bastante ligeras, utilizando el queso fresco batido 0% (en mi nevera es desde hace tiempo un ingrediente imprescindible) le da una esponjosidad y humedad muy interesante. Recomendables 100%. MAGDALENAS CON QUESO QUARK (queso batido 0%) INGREDIENTES: · 380 […]
TARTA SAINT HONORÉ INGREDIENTES: · BASE: plancha de hojaldre rectangular · Pasta choux · RELLENO: crema pastelera · ADORNO: caramelo, almendra crocanti ELABORACIÓN: Sobre una bandeja de horno, se extiende una plancha de hojaldre (en mi caso, rectangular, de la marca Belbake – la que venden en el Lidl). La pinchamos con un tenedor […]
Este bizcocho me ha sorprendido muy gratamente. Quería gastar unas claras que tenía en el congelador de alguna otra preparación y ya le tenía echado el ojo a este bizcocho de Dorie Greenspan, en el que tiene una manera muy curiosa de incorporar las claras en la mezcla. Ella lo ponderaba tanto que no me […]
Esta tarta es un claro ejemplo de cómo utilizando el mismo bizcocho, el mismo relleno y variando únicamente la decoración exterior, conseguimos tartas totalmente diferentes. Podeís ver, por ejemplo, la tarta infantil con ratones de mazapán, la tarta de chocolate y nata, y la tarta Dora Exploradora, todos ellos son un ejemplo magnífco para preparar […]