Clásico entrante de Navidad, de los de toda la vida, de los que preparaban antiguamente nuestras amamas, de esos laboriosos, pero ricos de verdad. Este fiambre, bien vale como entrante para grandes celebraciones, o si lo loncheas en láminas más gruesas y acompañado de una buena salsa de hongos o de trufa, es un estupendo […]
Mes: noviembre 2015
Stollen de almendra
Con una de estas recetas de Navidad, comenzamos ya con las preparaciones navideñas, ideas para celebrar estos dìas tan especiales que espero que os gusten. Estos dulces navideños alemanes me gustan porque son un poco una mezcla entre un pan dulce enriquecido y un bizcocho. Son de textura compacta, contundentes, secos, ideales para el desayuno […]
Tarta gravity de Lacasitos y Conguitos
¿Que os parece esta tarta? Ehhhhh???? ¡A que mola! Bueno, pues una buena noticia… no es nada complicada de hacer, con lo que podréis dejar a vuestros invitados con la boca abierta la primera vez que la vean. Estas tartas, las Gravity cakes, están muy de moda en EEUU, hay cienmil modelos, algunos simples (como […]
Biscotti de nuez y arándanos
Los biscotti o cantuccini son unas pastas típicas italianas, más concretamente de la zona de la Toscana. Se conocen desde el siglo XVIII, normalmente son unas pastas bastante duras que acompañan el café y se mojan en vino dulce (o vin santo). Se los llama cantuccini o biscotti del Prato. El origen del nombre «biscotti» […]
Rugelach
Estos dulces llamados Rugelach son de origen judío, muy comunes en la repostería norteamericana, su forma tradicional es de mini-cruasant o rollito relleno, pero versionando la receta de Marta Stewart´s (que los hace en forma de barrita) yo los he dividido en pequeños cuadraditos, ya que considero que quedan unas pastitas con un relleno muy […]