A partir de ahora, empezaremos a tener buenas naranjas de zumo en el mercado, y si esperamos un poquito más, a que llegue el invierno, ahí es donde estarán en su esplendor, dulces, baratas y abundantes. Ese es buen momento para dedicar un ratito a confitar naranjas para tener de reserva y utilizar en incontables […]
Estas galletas son típicas de Estados Unidos, forman parte de su repostería más tradicional. De hecho, tanto los ingredientes como el libro de donde he extraído la receta han sido un regalo traído expresamente para mí por una familia muy querida de Minessota. Las galletas, en sí, son contundentes, dulces, calóricas … ¡¡¡pero riquísimas!!! […]
Si cuando le preguntas a tu sobrino que «qué va a ser de mayor»…, te contesta que «paleontólogo» , pues la temática de la tarta para celebrar sus 6 años, no podía ser otra que una tarta de Jurassic World, con todo un catálogo de velociraptors, triceratops, brontosaurios y demás dinosaurios. Inspirada en el […]
Cumplir el primer añito es un acontecimiento especial, único. Con esta tarta infantil hemos celebrado el primer cumpleaños de mi sobrino Egoi. Una tarta de dos pisos que ha quedado muy chula, muy de bebé y muy colorida… La verdad es que me ha encantado el resultado, es trabajosa pero queda muy vistosa. Por […]
Quiero dedicarle una entrada a este bizcocho, porque realmente se lo merece. La verdad es que últimamente todas las tartas infantiles de chocolate que hago, las hago utilizando este bizcocho. Me da muy buenos resultados. Es jugoso, admite bien el calado con almíbar (no es imprescindible, pero aconsejable), aguanta muy bien varios pisos de bizcocho-relleno […]
Con esta preciosa tarta de Minnie hemos celebrado los 5 años de mi sobrina Madalen. Sigue gustándole a rabiar todo el rollo Minnie Mousse, así que su tía no podía hacerle una tarta con otra temática. La verdad es que ha quedado una tarta muy rosa, muy bonita y superrica (he hecho el bizcocho de […]
GALLETAS DE MINNIE INGREDIENTES: Receta de masa de galletas de mantequilla para decorar Fondant de colores ELABORACIÓN: Realizar una tanda de galletas de mantequilla para decorar, siguiendo las instrucciones que se dan en la receta. Una vez que las tenemos frías, se puede proceder a decorar con fondant de colores, para hacer las caritas de […]
Tenía ganas de preparar una de estas tartas desnudas o «naked cakes» que tan de moda están. Desde luego, puede parecer que son fáciles de hacer pero, en realidad, tienen su cosa. Bien es verdad, que te ahorras el paso de cubrir el bizcocho con algún frosting, ganache… pero a su vez, eso tiene […]
Esta es una tarta preparada para festejar un cumpleaños doble. Como buenos amantes del chocolate, la tarta no podía ser de otro sabor. En esta ocasión, mezclamos queso y chocolate con un resultado que salta a la vista. Glaseamos la tarta con una ganache de chocolate haciendo chorretes de chocolate que le da a la […]
La tarta Paris-Brest es otra de las joyas de la repostería francesa. Creada en 1910 por el pastelero Louis Durand por encargo del organizador de la vuelta ciclista Paris-Brest. Consiste en una rosca de pasta choux (imitando la rueda de una bicicleta) rellena de una crema de muselina de praliné y espolvoreada con almendra y […]