Tenía un bote de jenjibre en polvo sin estrenar desde hacía tiempo, tenía ganas de preparar un postre utilizando dicha especia y pensé que la combinación con el chocolate no le iba a ir nada mal, así que he preparado este bizcocho mezclando ingredientes a mi manera…. y con un resultado más que aceptable. Resulta […]
Mes: octubre 2008
Tarta de queso y mandarinas
Tarta especialmente recomendada para los amantes de las tartas de queso, combina deliciosamente la textura cremosa del queso con una base entre masa quebrada-bizcocho y una cubierta de mandarinas fresquitas que contrasta estupendamente. La receta es original de Annel, aunque yo la primera vez que la ví fue en el blog de Canelona (blog altamente […]
Trufas de mascarpone
Receta fácil donde las haya, con un resultado sorprendente, excelente sabor y con un acabado de profesional. Son altamente recomendables, tanto para reuniones de amigos, familiares o en ocasiones especiales como las Navidades. Esta receta de trufas es muy conocida en el foro de cocina MR que frecuento, la autora o descubridora de la fórmula […]
Pan en pirex
Ayer pasé por el Lidl a comprar un poco de chocolate de cobertura , entre la cacharrería apareció ante mí una hermosa fuente de pirex con tapa. En cuanto la ví, ya sabía para qué la iba a usar, para hacer el famoso y archiconocido «Pan en Pirex». Así que , dicho y hecho, a […]
Bizcocho de crema de orujo y coco
Este bizcocho es la continuación de una saga de bizcochos que me ha dado por hacer últimamente con resultado óptimo. Son variaciones y pruebas, partiendo de una misma base y de una misma forma de integrar los ingredientes, eso sí, cambiando algunos ingredientes para transformar completamente el sabor del bizcocho En esta ocasión quería utilizar […]
Plum-cake de chocolate
A mí me gusta aprovechar el calor del horno a tope, por eso que , cuando hago un bizcocho en un molde redondo, aprovecho para hacer un plum-cake en molde alargado y de esta forma lleno la bandeja del horno de masas y tengo resuelto el desayuno de media familia durante unos días. Eso sí, […]
Pa de Pessic
Bizcocho típico catalán, de textura aterciopelada, cuya característica más reseñable es la ausencia de grasas (aceite, mantequilla, manteca…) en su elaboración. Otro ingrediente que hace que quede un bizcocho singular, de una textura casi etérea es la fécula de patata. La receta es de Mongeta, forera de MR, que nos deleita en el foro con […]
Cannolis de membrillo
Hacía tiempo que tenía en mente hacer esos cannolis, que Mar Argentina nos dio a conocer desde el otro lado del atlántico en su estupendo blog de cocina «todo caserito». El resultado no me ha defraudado para nada, es más, creo que a partir de ahora adoptaré esta receta para ocasiones especiales, quedan unas pastitas […]
Bizcocho de mosto con pistachos
Llevo una temporada experimentando para conseguir bizcochos de tamaño familiar, que queden jugosos y ricos, que no lleven demasiados ingredientes, que estos ingredientes no sean demasiado complicados de encontrar, que no sean demasiado calóricos ( esto es ya más difícil), y que no sea necesario demasiado tiempo de horno,,,(por esto de la crisis..jejeje). Bueno , […]