Este postre forma parte de la repostería más tradicional del Pais Vasco. Consiste en una tarta de hojaldre rellena de crema pastelera con almendras y cubierta con otra plancha de hojaldre espolvoreada de almendra fileteada y azúcar glas. En esta ocasión, para darle un toque más navideño, la he rellenado con una crema pastelera de […]
Hacía tiempo que no ponía ninguna receta sin gluten ni lactosa. Así que como ya iba siendo hora, os enseño esta tarta que he preparado para celebrar un cumpleaños. Estoy muy satisfecha con el resultado final. Después de probarla, nadie diría que tiene limitaciones en cuanto al uso de ingredientes «prohibidos». Está realmente buena, […]
Volvemos con otra receta adaptada al mundo «sin». En este caso, quería probar la cobertura de caramelo que nos puso Clemenvilla del estupendo blog «Bocados de cielo«; Desde que se lo ví, sabía que lo iba a preparar, Por supuesto, la base de bizcocho la he modificado, he hecho un bizcocho con harinas aptas […]
Deseo que hayais pasado una feliz Nochebuena y un agradable día de Navidad; en mi familia, yo me encargo del postre (¡por supuesto!), este año me he lanzado a hacer un tronco de Navidad, creo que me ha quedado francamente rico. Además la decoración es muy apropiada para estos días; por eso no he […]
Esta crema sirve para rellenar tartas o tartaletas, es del pastelero Paco Torreblanca, queda una crema contundente, dulce, un estilo a la «Nocilla» para hacernos una idea. CREMA DE CHOCOLATE, CARAMELO Y ALMENDRAS INGREDIENTES: . 165 gr. de azúcar . 50 gr. de miel . 2 cucharaditas de glucosa líquida . 200 ml. De nata […]
Esta vez, vengo con otro bizcocho especial para personas con intolerancia al gluten y la lactosa. La receta original la he sacado de unos apuntes de la escuela de hostelería de Bilbao, en realidad, utilizaba exclusivamente harina fina de maíz (Maizena), pero me parece que combinando varios tipos de harina quedan mejor los bizcochos […]
¡¡¡Ya estoy de vuelta!!! he pasado unos días de vacaciones en Londres , por eso que he tardado un poco en actualizar el blog, pero ya estoy de nuevo a la carga y con esta receta os saludo, os doy la bienvenida a mi rinconcito y os invito a merendar. Esta coca destaca por su […]
Esta ha sido una de las tartas que he preparado este fin de semana para celebrar el cumpleaños de mi hijo. Es una tarta para reuniones numerosas, ya que rinde para 20 personas. Se podría hacer más pequeña reduciendo las cantidades. La tarta ha sido muy alabada entre los invitados, todo el mundo coincidía en […]
El cardo es una verdura típica de invierno, se come mucho por Navarra y La Rioja y es un plato imprescindible en la cena de Nochebuena en numerosas familias navarras, una de las típicas recetas para Navidad. Aderezado con un buen taco de jamón y una salsa de almendras picadas se convierte en un plato […]