De nuevo vengo con una receta adaptada totalmente al mundo de la intolerancia, tanto al gluten como a la lactosa. En esta ocasión, he preparado unas tartaletas de almendra con un relleno de crema pastelera y decorada con frutas de temporada. Nada que envidiar a una tarta tradicional, en serio! TARTALETA DE CREMA Y […]
Esta semana vengo con un postre clásico: profiteroles rellenos; unos de nata y otros de crema pastelera. Todos ellos bañados con una salsa de chocolate caliente. También los puedes utilizar como parte de una tarta, como es el caso de la Tarta de chocolate con profiteroles, Con esta receta de pasta Choux no tendreis […]
En cuanto vi en el blog «Cocinando con amor» esta receta de berlinas, supe que no tardaría en hacerlas, el aspecto era inmejorable y viniendo de Cooking-love y sus innumerables y magníficas recetas de repostería alemana el éxito estaba asegurado. Bueno, pues no me he equivocado lo más mínimo, están deliciosas, son como las auténticas, […]
Esta ha sido una de las tartas que he preparado este fin de semana para celebrar el cumpleaños de mi hijo. Es una tarta para reuniones numerosas, ya que rinde para 20 personas. Se podría hacer más pequeña reduciendo las cantidades. La tarta ha sido muy alabada entre los invitados, todo el mundo coincidía en […]
Esta es la receta clásica de la tarta de manzana. A mí, personalmente, de todas las variedades que he probado de postres y tartas con manzana, ésta es la que más me gusta. Seguramente todo el mundo conoce la receta, pero yo la voy a poner tal como la hago yo, por si hay algún […]
Esta tarta es una bomba…. ¡de verdad! Es la tarta que preparé para celebrar la noche de Fin de Año y fué un éxito rotundo. Gustó a todo el mundo. En mi familia (que se ha vuelto muy exigente) todo fueron alabanzas. De la tarta, decir que resulta una tarta bastante ligera, ya que lleva […]
Con masa de hojaldre casera que elaboro yo (pinchar aquí, Pasta de hojaldre) se pueden hacer estos canutillos de hojaldre que quedan riquísimos, son deliciosos rellenos de crema pastelera, también se podrían rellenar de nata montada azucarada, de crema de chocolate…. La elaboración de la crema pastelera que utilizo está en este mismo blog (crema […]
A continuación escribo la receta de la crema pastelera que realizo habitualmente para rellenar tartas ,pasteles o como parte de otra preparación de repostería. CREMA PASTELERA Ingredientes: · 3 yemas de huevo · 75 gr de azúcar · 2 cucharadas de Maizena · una cucharadita de esencia de vainilla · corteza de limón · canela […]
El pastel vasco nace al otro lado del Bidasoa, en el País Vasco-francés, es un pastel que se elaboraba en los caseríos los Domingos y festivos, existen numerosas recetas, con sus variaciones, se rellenaban de mermelada de cerezas, ciruelas o crema pastelera; Yo, en este caso, he elegido una receta que elaboran en la pastelería […]
Quiero incluir en el blog esta receta de buñuelos, cuya autora es Mongeta, forera de Mundorecetas, foro de cocina que frecuento. Son muy famosos en el foro, ya que no necesitan ser rellenado con crema pastelera, porque la lleva incorporada en la receta. Os pongo la receta tal cómo la hice yo. BUÑUELOS DE CUARESMA […]