A esta receta de pastas le tengo un especial cariño. La fórmula me la ha facilitado Sor Piedad, una monja con un corazón que no le cabe dentro del cuerpo y cuyo cometido en esta vida es ayudar a los más desfavorecidos en los momentos más duros. Ni que decir tiene que están buenísimas, que […]
En el País vasco es típico elaborar tostadas o torrijas en Carnaval. Se hacen tanto de pan del día anterior, de un pan especial para torrijas (tipo brioche), que solamente venden en estas fechas y también son muy comunes las tostadas de crema, que viene a ser algo similar a la leche frita. En realidad, […]
Con esta simpática tarta infantil, hemos celebrado el primer cumpleaños de mi sobrina y ahijada Irene. Para ella, tenía que preparar una tarta especial, preciosa y delicada como ella. Creo que esta tarta ha cumplido con creces su objetivo. TARTA GRANJA INGREDIENTES: · Bizcocho Madeira sponge cake (MSC) · Bizcocho básico de chocolate al microondas […]
El otro día os hablaba de mi colaboración en la revista digital Whole Kitchen de este mes de febrero de 2011 y de la receta de bacalao a la vizcaína con la que había participado. Así mismo, al final del post, os hablaba de otra que también se había incluido en la revista. Bueno, pues […]
Esta receta de bacalao a la vizcaína es una de las que hace tiempo tenía ganas de hacer y compartir. Y el último empujón me lo dio un e-mail de Silvia, del blog Food and cook, en el que me proponía colaborar en la revista digital Whole Kitchen. Conozco la revista desde el primer número, […]
Con la misma masa que utilizo para hacer las Tulipas, se elaboran estas exquisitas tejas, únicamente hay que añadirles almendra, bien en granillo, bien en láminas. El resultado son unas pastitas francamente deliciosas. Son las de Tolosa, las que tienen merecida fama, junto con los cigarrillos que elaboran en las confiterías de la zona con […]
Esta receta de rosquillas ha viajado de punta a punta de la península. Viene nada menos que desde Cádiz. 1000 y pico kilometrillos de nada. Se trata de una receta familiar de una amiga lectora de este humilde blog de recetas de cocina, que tan amablemente me la ha facilitado para que la tenga, las […]
Después de hacer la tarta de Bob Esponja, le ha tocado el turno a su inseparable amigo Patricio Estrella. Esta simpática estrella de mar ha sido la delicia de los niños en una fiesta de cumpleaños. No resulta difícil de hacer, aunque es, al igual que su amigo Bob, bastante entretenida. Hay que tomárselo con […]
Este bizcocho es uno de los más utilizados para elaborar tartas decoradas con fondant. Es un bizcocho intenso, de miga prieta, pero a la vez suave. Aguanta perfectamente el peso (en ocasiones, las tartas fondant llevan encima varios pisos más y mucha decoración) por lo que te garantiza que no se va a hundir. Además, […]
Estas pastitas son ideales para tomar con un café o un té, otra opción diferente para disfrutar de un dulce, en caso de que tú o la persona para quien las prepares tengáis algún tipo de intolerancia al gluten o a la lactosa. No echarás de menos ningún ingrediente, con respecto a las pastas elaboradas […]