Ya empezamos a calentar motores de cara a la navidad. Para empezar suavemente, he hecho un plum-cake relleno de frutas escarchadas, pasas y nueces. He procurado añadirle la mínima cantidad posible de mantequilla para no alterar el sabor característico del plum-cake, procurando no hacerlo demasiado calórico. Ya sé que la repostería está reñida con la […]
Sigo probando nuevas recetas de bizcochos o cocas , esta es una más para la saga, debe de ser típica de la zona de Alicante, Valencia. En concreto, esta fórmula la dio a conocer Mjmix del foro MR y tengo que decir que también es riquísima de sabor, queda de un tamaño considerable y está […]
A lo largo de esta semana he preparado unos bollos suizos , como suele pasar,( cuando haces grandes cantidades y no congelas ), se han quedado unos cuantos duros en el fondo de la lata. Por supuesto, en ningún momento he pensado en tirarlos y la mejor manera de aprovecharlos ha sido preparando unas torrijas […]
Deliciosos bollitos para el desayuno y la merienda de los más pequeños de la casa (bueno, también son válidos para los demás). Esta vez he hecho la receta que viene en los paquetes de harina de la marca «Harimsa», quería probar otra manera de integrar los ingredientes, las variaciones que he hecho las he especificado […]
Esta mañana he estado preparando unas magdalenas para regalar, no sabía muy bien qué receta hacer, por un lado tenía la receta de las magdalenas de nata de Iabaroni, que son éxito asegurado, pero mi afán por hacer nuevas recetas me ha llevado a probar una receta diferente. En este caso , me he decantado […]
Tarta especialmente recomendada para los amantes de las tartas de queso, combina deliciosamente la textura cremosa del queso con una base entre masa quebrada-bizcocho y una cubierta de mandarinas fresquitas que contrasta estupendamente. La receta es original de Annel, aunque yo la primera vez que la ví fue en el blog de Canelona (blog altamente […]
Este bizcocho es la continuación de una saga de bizcochos que me ha dado por hacer últimamente con resultado óptimo. Son variaciones y pruebas, partiendo de una misma base y de una misma forma de integrar los ingredientes, eso sí, cambiando algunos ingredientes para transformar completamente el sabor del bizcocho En esta ocasión quería utilizar […]
A mí me gusta aprovechar el calor del horno a tope, por eso que , cuando hago un bizcocho en un molde redondo, aprovecho para hacer un plum-cake en molde alargado y de esta forma lleno la bandeja del horno de masas y tengo resuelto el desayuno de media familia durante unos días. Eso sí, […]
En Navarrete, en la Rioja, hay una tahona en la que elaboran ellos mismos gran variedad de dulces artesanales , entre los más conocidos están unas sobadas de masa de leche y otras de masa de aceite. Bueno, pues, jugando un poco con los ingredientes que figuran en la bolsa donde vienen envueltos, he hecho […]
Gracias a mi amiga Clemenvilla (que fue la que me metió el gusanillo, al ver lo maravillosamente bien que le quedan a ella estos muffins) me he decidido a preparar esta receta de Boston, forera de MR. Decir que son muy fáciles de preparar, se hacen rápido y quedan riquísimos, para los amantes del chocolate […]