Esta receta de cookies de chocolate es de las buenas, buenas… cuando Virginia de Sweet&Sour las recomendó encarecidamente, no pude sino ponerlas en mi lista de pendientes «urgentes». Todo lo que ella dice es cierto, quedan unas cookies buenísimas, con gran sabor a chocolate y una textura perfecta, crujientes por fuera y en el centro, […]
Este cake o bizcocho está simplemente espectacular. Pena me da, no haberlo descubierto antes, porque ya es un fijo entre mis bizcochos preferidos. El origen de este bizcocho es americano. Se elabora obligatoriamente en un molde de aluminio con chimenea central y unas patitas que nos ayudarán a que circule el aire durante el enfriado […]
Esta es la tarta que le preparé a mi sobrino Aimar para celebrar su cumpleaños, 2 añitos. Le encantan las tortugas, así que su tarta tenía que tener estos simpáticos animalitos. Esa fue la primera idea, luego, poco a poco, le fuí incorporando otros bichos y elementos hasta conformar una charca en toda regla. La […]
Este pan es otra opción estupenda para el desayuno. Es un pan que queda ideal con cualquier cosa, mantequilla, queso de untar, mermelada, salmón, jamón… nosotros lo usamos tostadito en rebanadas para desayunar, con aceite, tomate y jamón serrano está también insuperable. Además, la forma de hacerlo no requiere ningún tipo de destreza culinaria, […]
Cuando las cerezas están en su máximo esplendor, no podemos perdernos una rica mermelada de cerezas, sólo hay que esperar a que estén bien de precio, hacernos con una cajita y preparar una deliciosa mermelada casera. En casa os lo agradecerán, ¡seguro! MERMELADA DE CEREZAS INGREDIENTES: · 1 kg. de cerezas · 500 […]
Esta receta de pastas es una auténtica maravilla, me la descubrió mi gran amiga Mª Asun y pese a tener un montón de recetas de pastas, no tenía ninguna que no llevase huevo. La verdad es que no se le echa de menos porque quedan unas pastas deliciosas. Solamente con un poco de azúcar o canela por […]
La temporada de fresas ya está terminando, es una fruta que da un montón de posibilidades a la hora de hacer tartas. En casa nos encantan y cuando están bien de precio, en plena temporada, aprovecho para hacer tartas con la fresa como protagonista. De hecho, en el blog podéis ver un montón de tartas […]
Esta tarta está pensada para celebrar el cumpleaños de una adolescente. Es difícil encontrar la decoración adecuada para esa etapa de la vida, ya que no están para una tarta infantil y tampoco para una tarta con una decoración demasiado seria. Ha sido la primera vez que he utilizado esta técnica de decoración con manga […]
El Angel food cake es precisamente eso, un bizcocho tan suave, mullido y esponjoso que es como «comida de ángeles», su textura es como dar un bocado a una nube. Originario de Estados Unidos, se popularizó a finales del s. XIX, convirtiéndose en un clásico de la pastelería norteamericana. Sorprendentemente es un postre bajo en […]
En Navarrete (La Rioja) hay una panadería (Azofra) que elabora artesanalmente mostachones. Una especie de bizcochos redondos individuales con un intenso sabor a anís que están buenísimos. Tratando de emularlos he hecho éstos mostachones caseros, que se parecen muchísimo a los originales. Mientras no consiga la receta original de la panadería, tendré que seguir practicando […]