Esta es la receta clásica de la tarta de manzana. A mí, personalmente, de todas las variedades que he probado de postres y tartas con manzana, ésta es la que más me gusta. Seguramente todo el mundo conoce la receta, pero yo la voy a poner tal como la hago yo, por si hay algún […]
En estas fechas ya huele a carnaval, los niños preparan sus disfraces para el cole, en la tele ya nos enseñan las ciudades con los carnavales más madrugadores y en la cocina, no nos queda otra que preparar algún postre típico de estas fechas. En esta ocasión, he hecho unas tostadas de carnaval aromatizadas con […]
Las croquetas, de forma ovalada o cilíndrica se caracterizan por su crujiente y dorado rebozo de huevo y pan rallado que encierra una cremosa pasta blanda trabada con tropezones de pollo, gallina, jamón, pescados o crustaceos. Constituyen un magnífico recurso para las fiestas, excursiones, o para la mesa de diario como cena. Su elaboración exige […]
Este bizcocho es muy sencillo y rico. Es una variante del clásico «bizcocho de yogurt»; En esta ocasión, he utilizado un yogurt de aloe-vera con tropiezos y a parte de la masa le he añadido cacao. El resultado está a la vista, un bizcocho esponjoso, jugoso y muy sabroso. El detalle del corazón de azúcar […]
Continuando con la saga de panes «sorpresa», esta vez le ha tocado el turno a unos panes rellenos de salchica , también llamados Spiro dogs. Llevan incorporado dentro del bocadillo tanto el ketchup como la mostaza, así que lo único que hay que hacer es..¡¡comer!!. La masa la he ido preparando como yo pensaba que […]
Esta temporada me ha dado por los bizcochos…. cuantos más hago, más me apetece hacer. Esta vez quería probar un bizcocho de limón, ya que tenía unos cuantos en la nevera y me apetecía hacer un bizcocho fresquito, algo húmedo y con el limón como aroma principal. Lo he hecho a mi aire, con los […]
Volvemos con un bizcocho sabroso, colorido y muy llamativo, por su aspecto es conocido internacionalmente como «bizcocho cebra», de hecho, la receta la he tomado de un blog de una chica de Acerbaijan, os pongo el enlace para que veais la forma de mezclar los ingredientes para que salga con ese bonito diseño: http://www.azcookbook.com/zebra-cake/ El […]
Tenía curiosidad por probar este bizcocho…. he hecho cantidad de bizcochos utilizando zumo de naranja, pero nunca utilizando una naranja entera, o sea, con ralladura, pulpa y zumo. Verdaderamente queda una bizcocho con un marcado e intenso aroma a naranja, si os gusta la mermelada de naranja amarga, seguro que este bizcocho os encantará. Este […]
Hace ya unos años, me regalaron un libro de cocina muy especial…. venía con una dedicatoria personalizada de Pedro Subijana. Ese recetario está muy presente en mi cocina, es un libro que consulto frecuentemente, las recetas que he hecho nunca me han defraudado, en este libro Subijana hace una cocina sencilla, con ingredientes fáciles de […]
El brioche es una de las preparaciones de pastelería con mayor tradición. Su pasta , suave y perfumada, se presta a mil rellenos y combinaciones variadas que gusta tanto a los mayores como a los niños. La pasta brioche puede comerse como un dulce para la merienda, pero también es perfecta para hacer con ella […]