Quiero dedicarle una entrada a este bizcocho, porque realmente se lo merece. La verdad es que últimamente todas las tartas infantiles de chocolate que hago, las hago utilizando este bizcocho. Me da muy buenos resultados. Es jugoso, admite bien el calado con almíbar (no es imprescindible, pero aconsejable), aguanta muy bien varios pisos de bizcocho-relleno […]
Bizcochos y brownies
Chiffon cake de limón
Este tipo de bizcochos son realmente adictivos. Son tan esponjosos, tan livianos que da gusto comerlos. Además, acompañados de alguna crema, un helado o cubiertos con un frosting de limón resulta un postre ligero y exquisito. A mí, tanto la versión de limón, como la de naranja, chiffon cake de naranja, me encantan. CHIFFON CAKE […]
Tarta mousse de chocolate y crema de naranja
Esta tarta es un poco especial, no es demasiado azucarada, muy indicada para la gente que le guste el chocolate puro, pero, sinceramente, creo que mejora bastante añadiendo un poco más de azúcar a la receta original.. En realidad, el chocolate que usé fue del 77 % de cacao con lo que me quedó poco […]
Pan dulce de calabaza en panificadora
El día 24 de Noviembre se celebra en todo Estados Unidos el día de Acción de Gracias (Thanksgiving day). Aparte del típico pavo para la cena, siempre acompañan sus postres con pasteles de calabaza o de nueces pecanas. En esta ocasión, os dejo un pan dulce con calabaza y nueces, que está para chuparse los dedos, […]
Plumcake de calabacín
Si os tengo que recomendar un bizcocho o plumcake en esta temporada, en la que los calabacines están en su máximo esplendor, sin duda alguna es éste. No había probado nunca a utilizar calabacín en un bizcocho, y ¡mira si he preparado bizcochos, plumcakes y demás variantes en mi vida! Pero nunca es tarde si […]
Bizcocho de calabaza y coco
Ya totalmente metidos en el otoño, con las calabazas en su máximo esplendor, os enseño este otro bizcocho de calabaza, riquísimo, perfecta opción para el desayuno y la merienda. El hecho de incorporarle un poco de coco, le da una textura increible, que le aporta un toque diferente y delicioso. En casa, que somos tremendamente […]
Bizcocho de calabaza y chocolate
Delicioso cake de calabaza y chocolate, con un toque indiscutible de especias que nos recuerdan el invierno. Una de esas recetas de bizcocho, ideal para tomar con un té o café a media tarde. BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE INGREDIENTES: 2 cups de harina ( 250 gr.) 2 teaspoons de polvos de hornear (tipo […]
Bizcocho familiar de naranja
Siempre que puedo, preparo un tremendo bizcocho para tener resuelto el desayuno de la familia durante unos días. Me gusta hacerlos de gran tamaño, ya que de esta forma, aprovecho totalmente el calor del horno y lo mismo da, encenderlo para hacer un pequeño cake, como para hornear este bizcocho tamaño XXL. Si no […]
Orange chifon cake
Este cake o bizcocho está simplemente espectacular. Pena me da, no haberlo descubierto antes, porque ya es un fijo entre mis bizcochos preferidos. El origen de este bizcocho es americano. Se elabora obligatoriamente en un molde de aluminio con chimenea central y unas patitas que nos ayudarán a que circule el aire durante el enfriado […]
Angel food cake
El Angel food cake es precisamente eso, un bizcocho tan suave, mullido y esponjoso que es como «comida de ángeles», su textura es como dar un bocado a una nube. Originario de Estados Unidos, se popularizó a finales del s. XIX, convirtiéndose en un clásico de la pastelería norteamericana. Sorprendentemente es un postre bajo en […]