En Navarrete (La Rioja) hay una panadería (Azofra) que elabora artesanalmente mostachones. Una especie de bizcochos redondos individuales con un intenso sabor a anís que están buenísimos. Tratando de emularlos he hecho éstos mostachones caseros, que se parecen muchísimo a los originales. Mientras no consiga la receta original de la panadería, tendré que seguir practicando […]
Este cake es una muy buena opción como receta de aprovechamiento, cuando tenemos esas claras que nos han sobrado de otra preparación ( en mi caso, tenía 6 claras sobrantes de una crema pastelera que había preparado, en la que sólo utilicé las yemas). Por lo tanto, con unas claras, un bote de nata y […]
Hoy vengo con EL BROWNIE, con mayúsculas. La receta está extraída del libro Baking de Dorie Greenspan, y en ella se explica una manera peculiar y diferente de mezclar los ingredientes que hace que se cumplan todos los requisitos para obtener un auténtico brownie de chocolate americano. En el blog podéis ver y probar otras recetas […]
Este bundt cake todo terreno es perfecto para esta época otoñal y nos sirve también deliberadamente como punto de arranque con nuestros dulces navideños. Entre sus ingredientes cuenta con productos de temporada, de otoño, como la calabaza, que le aporta al bundt cake una humedad y una jugosidad imposible de igualar. Con las especias, que […]
Ha llegado el momento del descanso anual. Os quiero desear una felices vacaciones con una sugerencia de recetas para el verano. Las he dividido en 4 apartados: Tartas, postres de nevera, desayuno y cocina rápida y fácil. Espero que os sean de utilidad y que hagáis magia veraniega en vuestra cocina con el ingrediente más […]
He visto este bizcocho en numerosas ocasiones por la red. Me ha llamado siempre la atención, sobre todo, por el uso de los polvos de vainilla. Como en casa somos mucho de bizcochos, plum.cakes y magdalenas, no he tenido más remedio que probarlo. Verdaderamente es otro más para la colección. Queda un masa de bizcocho […]
Esta base de bizcocho en plancha, también llamado Gioconda es ideal como base para elaborar tartas tipo mousse, cremas,… ya sean tartas infantiles, de cumpleaños o para cualquier celebración. Al llevar almendra en polvo entre sus ingredientes, queda un bizcocho muy rico, con gran protagonismo dentro del conjunto de la tarta. BIZCOCHO GENOVES DE […]
Existen un montón de recetas de brownie, me gusta probar nuevas para ver si éstas superan a las que ya conozco, he probado y os he enseñado. Esta receta de Brownie está extraída de un librito sobre brownies y muffins que me compré en un rastrillo en París. Totalmente recomendable, totalmente chocolatoso y adictivo. […]
Este rico bizcocho es el resultado de gastar un brick de leche evaporada que tenía medio usado en la nevera. Como a los niños les encantan los bizcochos con chocolate, he preparado una masa de cacao para hacer un bizcocho marmolado (tipo mármol). Antes había hecho otros como este bizcocho para tartas de cumpleaños […]
Para los amantes de los brownies, aquí tenemos éste, con un intenso sabor a chocolate, la calidad del chocolate que utilicemos es vital para el resultado final del brownie. En este caso, al utilizar un chocolate negro con un alto porcentaje de cacao, se convierte en el brownie ideal para los […]