El pastel vasco nace al otro lado del Bidasoa, en el País Vasco-francés, es un pastel que se elaboraba en los caseríos los Domingos y festivos, existen numerosas recetas, con sus variaciones, se rellenaban de mermelada de cerezas, ciruelas o crema pastelera; Yo, en este caso, he elegido una receta que elaboran en la pastelería […]
Esta receta de bizcocho de chocolate en microondas es muy conocida por el foro MR que frecuento, se le debe agradecer a Elena (conocida en el foro como Boir) el haberla compartido con todos nosotros, ella le llama «chocolatísima», pues no seré yo la que le cambie el nombre. la verdad es que es un […]
Una manera fácil , rica, sana y natural de hacer yogures caseros. Quedan muy cremositos no cuesta nada hacerlos (se hacen en un momento) y de esta forma tienes yogures para unos cuantos días. Con estas cantidades salen 9 vasitos y duran en la nevera más de una semana sin ponerse malos. Os pongo la […]
Estos pasteles de arroz son típicos de Bilbao. En todas las pastelerías se venden y es un dulce muy apreciado y consumido. la peculiaridad de estos pasteles es que entre sus ingredientes NO llevan arroz (se les debe llamar así porque antiguamente se elaboraban con harina de arroz, según tengo entendido). Es un pastelillo fácil […]
Un plato especial, que en casa se realiza en días de fiesta, quedan muy finos con la salsita de marisco (salsa que normalmente tengo en el congelador, de haber aprovechado cáscaras y cabezas de langostinos de alguna otra preparación). Es una manera distinta de comer los pimientos, saliéndose un poco del clásico relleno de carne […]
Esta tarta de dos mousses es una composición mía, un poco improvisada, ya que en un principio intenté hacer otra composición… pero como no me iba saliendo como era lo esperado, reciclé la mousse de queso y le añadí otra mousse, en este caso de chocolate. La idea de la receta de mousse de queso […]
Para los amantes de la caza, o para los que tienen la oportunidad de conseguir carne de jabalí , esta es una receta para guisar el jabalí y elevarlo a la categoría de «soberbio». Guisado de esta manera queda una carne tierna, un guisado sabroso digno del mejor restaurante. la clave para que quede una […]
Este maravilloso entrante lo he sacado de un blog que no se puede dejar de visitar, es de una forera de MR , llamada Alegna, tiene un blog que no tiene desperdicio , recomiendo visitarlo, se llama « la casita verde«. Este entrante es fácil de realizar, muy sabroso y sobre todo diferente. Altamente recomendable. […]
Esta plancha de bizcocho se utiliza cuando queremos hacer un bizcocho que quede visto, esto es para cubrir laterales… queda muy vistoso y no es nada difícil, solamente hay que tener paciencia y un poco de pericia con la manga pastelera. Pongo la receta por si os animais a hacerla. PLANCHA DE BIZCOCHOIngredientes: · 3 […]
Esta es una de las preparaciones básicas en repostería. Esta plancha de bizcocho sirve para base de tartas cuadradas o redondas de bizcocho y también, si se enrolla en caliente es la que utilizo para hacer brazos de gitano. Pongo la receta que utilizan en la escuela de hostelería de Galdakao, en Bizkaia, con el […]