Para mí ,ya han terminado las vacaciones , por lo tanto , que mejor manera de continuar con el blog que aportando alguna receta . La receta estrella de este verano han sido estas rosquillas, las he hecho un montón de veces durante el último mes, nos juntamos mucha familia y todos somos de […]
He preparado estas espirales de jamón y queso, la verdad es que las tenía hacía tiempo en «pendientes» y tenía ganas de prepararlas, porque sólo había oido maravillas de estas masitas. Verdaderamente hacen honor a su fama, ya que están deliciosas. Queda una masa de brioche que combina perfectamente con lo salado, recién sacadas del […]
Este es el famoso Brownie de chocolate en microondas, receta de Boir, compañera de MR. Es muy conocido en el foro y también disfrutado, ya que en un momentito tienes un brownie que te saca de un apuro para esas visitas imprevistas… En primer lugar agredecer a Boir el haber compartido con todos esta receta, […]
Este pastel de pera con cobertura de canela resulta realmente rico, lo preparé para llevar a casa de unos amigos y la verdad es que gustó a todo el mundo. Es especialmente reseñable el contraste que se produce cuando tomas un bocado del pastel, por lo suave del bizcocho y lo crujiente de la cobertura. […]
Estos panecillos para hamburguesa son lo más parecido a los panes Bimbo que he logrado conseguir. En casa, a los niños les gusta este pan blandito para las hamburguesas. La receta la he sacado de una estupenda página de panes Ileypanes, quedan unos bollitos suaves con una miga muy rica , aunque un poco más […]
Hay muchas técnicas relacionadas con el chocolate, yo en este caso he seguido los consejos de Martha Rose Shulman en su libro «Buffet frío clásico», en el apartado de «técnicas» explica cómo elaborar los tazones de chocolate… el resultado lo podeis ver en las fotografías. El chocolate hay que trabajarlo siempre en lugar fresco, con […]
Con masa de hojaldre casera que elaboro yo (pinchar aquí, Pasta de hojaldre) se pueden hacer estos canutillos de hojaldre que quedan riquísimos, son deliciosos rellenos de crema pastelera, también se podrían rellenar de nata montada azucarada, de crema de chocolate…. La elaboración de la crema pastelera que utilizo está en este mismo blog (crema […]
Esta vez vengo con unas magdalenas que he hecho esta mañana para desayunar, la verdad es que tenía ganas de conseguir una buena receta de magdalenas, ya que los intentos anteriores no fueron del todo de mi gusto; en muchos blog de cocina, en el foro de MR, todos hablaban maravillas de la receta de […]
A continuación escribo la receta de la crema pastelera que realizo habitualmente para rellenar tartas ,pasteles o como parte de otra preparación de repostería. CREMA PASTELERA Ingredientes: · 3 yemas de huevo · 75 gr de azúcar · 2 cucharadas de Maizena · una cucharadita de esencia de vainilla · corteza de limón · canela […]
El pastel vasco nace al otro lado del Bidasoa, en el País Vasco-francés, es un pastel que se elaboraba en los caseríos los Domingos y festivos, existen numerosas recetas, con sus variaciones, se rellenaban de mermelada de cerezas, ciruelas o crema pastelera; Yo, en este caso, he elegido una receta que elaboran en la pastelería […]