Esta crema de cacao suple perfectamente a la típica nocilla que tan acostumbrados estamos a ver. Entre varias recetas que circulan por la red, he adaptado un poco los ingredientes y cantidades a mis necesidades personales. Creo que, para estar a dieta, utilizar esta crema como relleno de una tarta, o para cubrir unas crepes, […]
El nuevo año siempre viene acompañado de renovados propósitos, de promesas a cumplir y de objetivos a lograr. Uno de ellos suele ser apuntarse a un gimnasio y hacer algún tipo de dieta con la intención de adelgazar, sobre todo, después de los excesos cometidos en las Navidades. Por ello, a partir de ahora, voy […]
Esta es una receta que todo el mundo debiera tener en cuenta. La he preparado con la esperanza de disfrutarla junto a las personas que más quiero y de compartirla, como todas, en este humilde blog. INGREDIENTES Ilusión, varias cucharadas. Esperanza espolvoreada. Amor integral. Paz a granel. Trabajo en bote grande. Salud, preferentemente de hierro. […]
Si todavía no tienes decidida la tarta para Nochevieja o Año Nuevo, estás de enhorabuena porque has llegado a tiempo y con esta tarta se han acabado tus quebraderos de cabeza. Esta tarta navideña de crema de castañas y chocolante blanco nos sirvió para la cena familiar de Nochebuena, y fue un éxito absoluto, gustó […]
La mezcla de especias speculoos se asocia irremediablemente a los Paises Bajos y a las recetas por Navidad, el sabor de esta mezcla de especias (canela, clavo, cardamomo, cilantro, nuez moscada, cáscara de naranja y cáscara de limón) es irresistible, por lo que este tipo de galletas son un fijo en la quiniela durante estos días […]
Todos los años me gusta preparar una tarta con crema o dulce de castañas, ya que creo que, junto con las tartas de turrón de Jijona son muy adecuadas para festejar estos días. Este año, de entre las recetas de navidad posibles, me he decantado por esta receta, espero que os guste. Y si os […]
La Intxaur saltsa, que en algunas ocasiones podéis ver escrita también «intxaursalsa» (no gramaticalmente correcta en euskara, pero sí utilizada) es una sopa dulce de nueces que formaba parte inexcusable de las cenas de Navidad en el País vasco, sobre todo en los caseríos y medios rurales, cuando la iglesia católica consideraba todavía la Nochebuena […]
En estas fechas, todo el mundo se encuentra inmerso en los preparativos navideños. Parte importante de estos festejos son los menús para estos días tan señalados, por eso, a partir de ahora, voy a ir poniendo una serie de postres tradicionales vascos de Navidad. Quiero comenzar con una compota navideña, postre que no falta en […]
Hoy en día, sin lugar a dudas, existen productos novedosos basados en la investigación exhaustiva de afamados cocineros que pretenden, comercializándolos, acercarnos a los aficionados y cocinillas a esos maravillosos postres que ellos preparan en sus laboratorios. Para muestra, un botón: este biscuit de plátano, elaborado a partir de un cremoso de plátano (unos copos […]
Esto de tener familia con huerta es una maravilla; De repente, te encuentras con cantidades industriales de tomates, acelgas, calabacines o, como en esta época del año, de calabaza. La verdad es que la calabaza es una verdura que da mucho de sí, ya que lo mismo vale para cremas, purrusaldas, en su versión salada, […]