¿A quién le apetece una rica magdalena de coco con perlitas de chocolate?… Bueno, pues estáis todos invitados a probarlas, os dejo la receta, fruto de poner orden en el armario de las conservas. Allí, al fondo, estaba esperándome un bote de leche de coco a punto de caducar.
El resultado salta a la vista, unas jugosas y sabrosas magdalenas caseras. No os vais a arrepentir, os lo prometo.
MAGDALENAS DE COCO Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
· 350 gr. de harina
· 200 gr. de azúcar
· 250 ml. De leche de coco
· 50 gr. de coco rallado
· 70 ml. De nata
· 150 ml. De aceite de girasol
· 3 huevos
· ½ sobre de levadura
· para decorar: perlitas de chocolate y azúcar moreno.
ELABORACIÓN:
En primer lugar batiremos concienzudamente los huevos con el azúcar, preferiblemente con una batidora eléctrica de varillas, lo batiremos hasta conseguir una crema blanquecina y espesa (este proceso nos llevará unos 10 minutos, dependiendo del aparato).
Una vez que lo tenemos bien mezclado, añadiremos el aceite de girasol, lo vertiremos en la batidora en forma de hilillo y sin dejar de batir hasta que esté perfectamente mezclado.
Después, añadiremos la nata líquida, seguidamente la leche de coco y continuaremos batiendo hasta que esté todo bien ligado. (en este punto tendremos una crema bastante líquida).
Por otro lado, habremos mezclado y tamizado la harina, el coco rallado y la levadura en polvo.
Dejamos la batidora eléctrica de varillas y con unas varillas manuales vamos incorporando los ingredientes secos en la crema de huevos. La mezcla la haremos con suavidad, movimientos envolventes, SIN BATIR, mezclando hasta que veamos que tenemos una masa uniforme y que se ha mezclado la harina perfectamente.
Preparamos unas flaneras (unas 12 flaneras de acero inox. De 8 cm. De base), las forramos con papel de horno e introducimos la mezcla que tenemos preparada, llenamos las flaneras hasta la mitad o un poquito más. Ponemos en la parte superior perlitas de chocolate y un poco de azúcar moreno.
Horneamos en horno precalentado a 175º durante 25/30 minutos con calor abajo-turbo. Comprobamos que ya están hechas, introduciendo un palillo en el centro de la magdalena, si sale seco, quiere decir que ya están listas para sacar; en caso contrario, dejarlas un poquito más.
*** el tema del horno es orientativo, ya que cada horno funciona de una manera distinta, así que tendréis que pillarle el punto al vuestro y amoldar tiempos y calor a las características de vuestro horno.
*** Para hacer los moldes, cortar cuadrados de papel de horno, colocarlo sobre la flanera e introducir encima otra flanera para que tome la forma y haga las características arrugas y los cuatro picos. Ir montando una flanera sobre otra hasta terminar con todas. De esta manera, es mucho más fácil darle la forma .
pinta rica tienen estas magdalenas.
Un besote
Me encantaría hacerlas y como no comérmelas, pero por aquí no encuentro la dichosa leche de coco.
La pinta es muy, muy tentadora.
¡Exquisitas!
Besitos.
;-D
Unas magdalenas tremendas!! tienen una pintaza de escándalo!!
Muchos besoss
Tienen una pinta buenísima. Buen día
que preciosidad de madalenas, me encantan un saludo
Me ha gustado mucho la receta, con leche de coco, que yo suelo comprar siempre porque me gusta en varias preparaciones, pero en las magdalenas, debe ser riquísima. Creo que las probaré.
Un beso y gracias por compartir.
Hija….como te han quedado¡¡¡
Simplemente marabillosas¡
Muy ricas y vistosas.
Bsss
Qué buenas tienen que estar!!! se ven esponjosas y gustosas también estarán. Con la leche de coco siempre me pasa igual, la compro, la tengo un tiempo en la despensa y al final no sé para qué la había comprado.
Las fotos están bonitas, ehhh, la luz chula-chula.
Un besito
Que ricas magdalenas Onega!!! Además el coco con chocolate está buenísimo. Me apunto la receta que las hago seguro.
Un besiño.
No tengo palabras!! Qué preciosidad! Qué pinta más buena! Me encanta la idea de los papeles, quedan muy elegantes. Las fotos son preciosas! Un besito;)
sencillamente fabulosas!
me encantó la última foto.
bs!
He llegado justo a punto ¿no? maravillosas esas madalenas, me encantan y me llevo la receta para hacerlas.
Enhorabuena por tu blog, te enlazo ahora mismo para no perder tu pista.
un besito
Que pinta, ahora me tomaría una con un café. Un saludo Conchi
Que pinta tan rica, ahora me comería una con un buen café, un saludo
Yo cojo una magdalena y la receta. Besitos.
JOOOOO!!!…qué escándalo de magdalenas,te han quedado impresionantes!!!
Me llevo dos para la merienda…
Besitos
¡Coco y chocolate!. Me encantan…
Y te han quedado perfectas de forma, y esponjosísimas.
Besotes, guapa.
Mira que las magdalenas siempre me llaman la atención y estas desde luego que me han llamdo mucho con coco y chocolate toda una delicia.
Besos
Onega me llevo mi ración, en casa el coco no va mucho pero a mí me encanta.. te han quedado monísimas..
Un beso!
Que pintoooooooooora que tienen estas magdalenas, me llevo una.
Un beso
Unas magdalenas buenísimas.
Me gusta los sencillos que son los moldes que has hecho.
Con tu permiso tomo nota de ellos.
Besos
Caray! Onega, que magdalenas tan ricas, no se me hubiese ocurrido añadirle la leche de coco. ¡ Y con lo que me gusta!
Te han quedado fantásticas.
Un beso.
madre mia.. estás que te sales!!! me venían de maravilla para merendar esta fria tarde!!! pero bueno, como supongo que a estas alturas no quedan ni los papeles, pues meteré a lola en la cocina… esta tarde tocan palmeras.. ajjaja a ver si esta vez atina más con los grosores al cortarlas..ajjajja
un beso reina!!!
¡Oooooooh! Tú no sabes la rabia que me da ver recetas que llevan coco como ingrediente, porque a mí me encanta, pero en casa no le gusta ni a mi hija ni a mi marido. Así que me temo que no me queda otra que apañarme con tus fotos y lamer la pantalla. ¡Qué lástima! ¡No me digas que no! :((
Je je je
un beso
¡Que receta tan buena!, las magdalenas han quedado de confiteria con el envoltorio, me encanta la forma. Otra para la lista
voy a preparar algunas recetas para hoy en la noche espero y me salgan tan ricas como en las imagenes. de antemañno gracias, se ven deliciosasssssssssssssssssssssssss.