Hace unos días tuve que preparar unas galletas para regalar a un niño muy goloso y al que le encanta el chocolate. Decidí hacer esta receta de galletas cookies que había visto en el blog de Vanessa (mis deseos más dulces).
No es necesario decir que están riquísimas, que se hacen en un pis-pas, y que no son nada complicadas. Agradezco a Vanessa el haber puesto esta receta, porque con las cantidades que ella pone quedan perfectas, no es necesario corregir ni un àpice.
A partir de ahora serán «de las de tener muy en cuenta» cuando tenga que sorprender a algún goloso.
GALLETAS COOKIES
INGREDIENTES:
. 150 gr de azúcar moreno
. 150 gr de azúcar normal
. 125 gr de mantequilla a punto de pomada
. 2 huevos
. 340 gr de harina
. 1 cucharadita de bicarbonato
. una cucharadita de extracto de vainilla
. una pizca de sal
. 150 gr de chocolate picado en trozos generosos
. nueces troceadas (opcional, yo no le puse)
ELABORACIÓN:
Batir la mantequilla a punto de pomada con el azúcar hasta lograr una crema (mejor utilizar una batidora eléctrica de varillas, ya que facilita el trabajo), seguidamente ir añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, no incorporar el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior. Después echar la vainilla y continuar mezclando.
Por otro lado, habremos juntado y tamizado la harina, el bicarbonato y la pizca de sal. Se incorpora la harina a la crema de huevos y mantequilla, se hace con una espátula de silicona o con un tenedor. Una vez que tenemos toda la harina bien incorporada, se añaden los trozos de chocolate y se mezclan.
Metemos la masa obtenida en la nevera durante una hora como mínimo, para que se endurezca y luego podamos formar las piezas.
Batir la mantequilla a punto de pomada con el azúcar hasta lograr una crema (mejor utilizar una batidora eléctrica de varillas, ya que facilita el trabajo), seguidamente ir añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, no incorporar el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior. Después echar la vainilla y continuar mezclando.
Por otro lado, habremos juntado y tamizado la harina, el bicarbonato y la pizca de sal. Se incorpora la harina a la crema de huevos y mantequilla, se hace con una espátula de silicona o con un tenedor. Una vez que tenemos toda la harina bien incorporada, se añaden los trozos de chocolate y se mezclan.
Metemos la masa obtenida en la nevera durante una hora como mínimo, para que se endurezca y luego podamos formar las piezas.
Pasado el tiempo, hacemos bolitas redondas del tamaño de una trufa y las colocamos en la bandeja del horno (previamente habremos cubierto con papel de horno para que no se pegue). Las colocamos bastante separadas, ya que durante la cocción se extienden quedando con forma de cookie.
Horneamos con horno precalentado a 180º durante 8 ó 10 minutos. Es importante no pasarse en la cocción, aunque parezcan blandas, hay que sacarlas, ya que se endurecen después cuando se enfrían.
Se sacan a una rejilla para que terminen de enfriar.
Horneamos con horno precalentado a 180º durante 8 ó 10 minutos. Es importante no pasarse en la cocción, aunque parezcan blandas, hay que sacarlas, ya que se endurecen después cuando se enfrían.
Se sacan a una rejilla para que terminen de enfriar.
*** con estas cantidades salen unas 35/40 galletas (dependiendo del tamaño que las hagamos).
Qué buenas y facilitas!! El extracto de vainilla no lo tengo ;( pero en cuanto me dé una escapada para comprarlo las hago ;D Besines!!
que pinta tienen esas cookies…¡¡¡¡¡yo las he intententado hacer con otras recetas ,pero siempre me han salido muy aplastadas…las proximas que haga ,provare tu receta…besos¡¡¡
Hola Onega, pues a mí como golosa que soy, me has sorprendido, jeje.Tomo nota porque parecen sencillas de elaborar y con el chocolatito…tienen que estar buenísimas.Besos
Te han quedado estupendas!Esta es una de las recetas que tengo pendiente de probar, espero que me salgan igual de bien.bs! EvaMa Petite Boulangerie
Hola Onega!!! te han quedado muy bien, a mi me gustaron mucho cuanod las hice. Decirte que tu blog me gusta mucho, siempre te sigo…besos!!!Vanesa SierraMis deseos más dulces
Yo también las hice y están de vicio, riquisiiimas!!Un beso.
Yo también las hice y están de vicio, riquisiiimas!!Un beso.
Vaya pintaaaaaaaa y que perfección!!!!Copieteo la recetaaaaaa que esta no se escapaaaaaaaa . . . Xitos, se feliz!!
pues si tú las recomiendas será la próxima receta que haga de galletas… es difícil encontrar una buena receta de cookies, además :)Llego un poco tarde, es que tengo malo al perrito, aunque ya está mejor… no sabemos muy bien que le pasa :(Un beso wapa!
Ay!!! si mi hija viera esta receta, no tardaría mucho en ponerse a hacerlas… le encantan las cookies!!!Y que redonditas te han quedado!!! Besos.
Hola Onega, yo también tomaré en cuenta esta receta, pues no se ve complicada.En casa muchas veces me piden que haga galletas pero nunca acabo de decidirme, creo que esta será la receta de mis primeras galletas. Un abrazo
Te han quedado una cookies perfectas, me copio la receta para hacerla con mis hijos, un beso
Hola Onega, yo también las he preparado y son deliciosas, cunden bastante y no son tan dificiles de hacer, lo mejor que a los niños les encantada y nosotros disfrutamos con verlos.Besos
Estas galletas son mis prefes…la última vez que las hice una galleta valía para 2 de lo que expandieron en el horno jajajaestán buenísimas y luego le puedes poner muchas cosas, no sólo choco!Y más sanas que las del paquetito azul de la tienda ¿verdad?Felicidades por tu blog!
Hola!! esta receta me encanta. Queria hacerte una pregunta, si dejo la masa en la nevera toda la noche, hay algun problema? es por cuestion de tiempo, jaja.
Besos.
Hola Silvia, te contesto, mira, si dejas la masa toda la noche no le pasa nada, o sea, que lo puedes hacer perfectamente.
un saludo
ayer hice las galletas y estan buenisimas, mi hijo ya se ha comido casi la mitad.
gracias por compartir con los demas estas recetas tan exquisitas.
Un saludo.