Estas magdalenas surgieron de la necesidad de gastar un brik de nata de medio litro que tenía empezado, y que justamente coincidía con el cumpleaños de un familiar muy goloso, al cual le encanta la repostería y cuanto más casera y natural mejor.
Pensando en esos ingredientes hice estas magdalenas… quedan super-esponjosas, con un intenso sabor a chocolate…¡¡vamos…..ricas, ricas de verdad!!
La verdad es que me quedé una para ver el resultado del experimento y en cuanto le dí el primer bocado, me arrepentí de haberlas regalado..jejeje….(es broma, pero quedan muy ricas,)
Aquí os dejo la receta, por si quereis intentarla cuando tengais ese bote de nata abierto con el alarmante aviso de «consumir en 5 días una vez abierto el envase».
MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NATAINGREDIENTES:
. 225 gr de harina
. 25 gr de almidón de trigo (podría usarse Maizena)
. 1 cucharadita de bicarbonato
. ½ sobre de levadura
. 1 cucharadita de esencia de vainilla
. 2 huevos
. 150 gr de azúcar
. 250 gr de nata líquida
. 100 gr de chocolate de cobertura + 50 ml de nata
. 20 gr de cacao puro
. pizca de sal
ELABORACIÓN:
Por una parte ,se mezclan los ingredientes secos, es decir, la harina tamizada, el almidón , el bicarbonato, la levadura, la sal, el azúcar y el cacao.
En un cuenco aparte, se juntan los huevos y la nata, se baten hasta que queden bien mezclados y se vuelca sobre los ingredientes secos, se mezcla sin batir demasiado, lo justo para mezclar los ingredientes.
En un cazo al baño maría o bien en el microondas se deshace el chocolate de cobertura hasta que quede líquido, se le añade 50 ml de nata líquida y se mezcla bien. Se deja enfriar y una vez tibio se vierte sobre la mezcla que tenemos reservada, se mezcla sin revolver demasiado, lo justo para que queden todos los ingredientes mezclados.
Con la masa resultante, se van rellenando cápsulas de magdalenas hasta ¾ de su capacidad ( es conveniente colocar las cápsulas de papel en un molde rígido de magdalenas para que mantengan su forma durante el horneado y la masa se desarrolle hacia arriba).
Se hornean en horno precalentado a 180º durante 15 minutos con calor abajo-turbo.
Se hornean en horno precalentado a 180º durante 15 minutos con calor abajo-turbo.
***** el resultado son unas magdalenas extremadamente esponjosas, con intenso sabor a chocolate.
***** con estas cantidades salen 18 unidades.
Aqui me tienes la primera para ver la receta de las magdalenas… ya sabes que voy en busca y captura de la ideal!!!!Según me comento Clemenvilla estas por la forma de hacerlas, son muffin, por lo de batir poco la mezcla…Me llevo la idea para hacerlas en breve… veremos si por fin logro encontrar la que a mi hija se le ha metido entre ceja y ceja.Besos.
Hola: que vengo a por mi magdalena antes de irme a dormir, bueno yo leyendo la receta para mi seria más bien muffins.De todos modos te han quedado bordadas y chocolatosas a tope, qué ricassssssss!!!!!
k ricos!!!! te han quedao geniales!!.. jo que diferencia en el horno de turbo como se abren los pasteles!! ajja.. con el mio normal no salen asi ni de coña!!! ajjaja pero no dejan de estar buenos por eso!!!.. besotes
Madre mia qué magdalenas!!!! ni te imaginas la de recetas tuyas que tengo pendientes, jeje y esta se añade a la cola.bs!
¡¡Onega que cosa mas rica!!, no soy aficionada a hacer magdalenas porque tengo unas malas experiencias y nunca me han salido bien, pero creo que cuando tenga que regalar alguna vez magdalenas las hare con tu receta porque seguro que me saldran estupendamente.Un saludo y gracias por la receta.
Hola Onega, como sabias que me gustan un montón las magdalenas de chocolate…ufffff que ricura. Me llevo una para el desayunoBesos
Hola que tal Honega!!!Me encantan las madalenas de chocolate, mi marido solo hace con pipas de chocolate y a mi me gustan todas de chocolate como estas tuyas, a veces voy y me las compro en otro pueblo que no me conozcan.Estas tienen una pinta estupenda.Nena que buena eres trabajando dulces!!!Felicidades.
Que ricas se ven, ya me gustaria a mi que me salieran asi.Bsitos
Oh madre mia!! Que buenísimas se ven estas magdalenas, me encanta el chocolate, te han quedado geniales!! Besos.
Onega que ricas magdalenas, tomo nota seguro que en casa no duran un asalto con lo que les gusta el chocolate, un saludo.
yo venía a por mi ración, pero como se ven tan ricas seguro que ya se las han comido todas! me la apunto que a mí lo de tener piquitos de nata me ocurre a menudo, y así tengo excusa jajajjaPD: estoy estrenando la pani con una de las recetas que vienen en el libro de recetas (un poco modificada, como no)… es que leí que si se te salen los ingredientes del molde puede arder y me ha dado un poco de miedo probar con otra distinta sin conocer el «aparato»… a ver qué tal!
¡Qué manos tienes para estas cosas!, ya me podrían salir los experimentos así,han subido estupendamente y seguro que con el chocholate estaban…Besos
UMMMMM, Onega menuda delicia de magdalenas madre!!!!!, con lo que me gusta el chocolate……Un abrazo
Estas magdalenas deben estar deliciosas, con ese gustito a chocolate son toda una exquisitez. Besos.
Que ricas Onega! Al que se las regalaste tuvo que estar en la gloria un buen rato!Un beso preciosa!
BUENO ONEGA…UNA VEZ MÁS… OLE, OLE Y OLE!!! ya se ve en la foto que tienen que estar deliciosas!!! ya quisiera yo que alguien me hiciera un regalo así!!!BesotesMiel
Un desayuno perfecto para una adicta al chocolate en un fín de semana. Gracias mil.Besitos sin gluten
hola Onega, me gusta todo lo que haces, tienes unas manos (siempre te lo digo, pero es que así lo creo), y además me has servido de inspiración, por eso en el último post de mi blog te menciono, te enlazo y te doy las gracias.Besos, Nikë
Madre del amor hermoso!!! pero esto que es lo que es!!!! jajajaSon enoooormes y te han subido una barbaridad! de verdad, con una de éstas tienes que quedarte empachada, no??Me copio la receta (Con tu permiso, of course!)Besos guapa!!
Bueniiiisimas!!! Tienen una pinta para empezar a comer y no parar….Besoss
No he hecho nunca magdalenas de chocolate y estas tuyas se ven muy esponjosas.Un beso
No nos actualizas desde hace tiempo para lo que nos tienes acostumbradas. Todo bien? Espero que sí, que se deba a disfrute personal esta ausencia que se nota.Besitos sin gluten
mira te hago una pregunta, a mi me encanta cocinar y ahora en diciember vamos a tener una feria en la escuela y quieria cocinaer unos muffins, pero queria saber para cuantas perdonas mas omenos es esta receta
@giuliana
perdon,perdon no habia leido ,son 18 porciones
besote
llamae cuando quieras nena
Espero no olvides mi respuesta de porque se bajaron mis cupcakes de chocolate, me urge
El motivo por el que se te bajaran los cupcakes puede ser variado, me das muy pocos datos, no sé cómo has mezclado (supongo que como pongo en la receta), probablemente es un tema de temperatura de horno (demasiado fuerte) o de la levadura química, que echases demasiada, lo qye hace que impulse mucho al principio , pero luego se bajen… quizás has abierto el horno en medio del horneado y se te han bajado… espero que te haya ayudado algo.
Saludos
Q pinta más rica pero una pregunta porque m voy a poner a hacerlas y echo en falta los huevos porfi dime si esque no llevan un saludo
Perdón q no m he dado cuenta q lleva 2 huevos voy a ver si m salen